Como limpiar los tubos de un horno de leña de panaderia

Ayer por la tarde un cliente vino a nuestra tienda a preguntarnos si había algún sistema para desprender el hollín que se le generaba en los tubos y limpiarlos.

Nos expuso su caso.

Este señor es panadero y tiene un horno metálico con sistema de tubos como si fuese una estufa rusa, es decir, tiene una pequeño tramo de tubo, después dos codos de 90º, tres metros de tubo en horizontal, otros dos codos de 90º, otros tres metros de tubo, un codo de 90º y ya endereza el tubo hasta el tejado donde tiene un filtro de agua para evitar que salgan residuos u olores por el quemado de la leña.

El funcionamiento de este sistema, es que el humo calienta los tubos, y calienta el horno, pero el problema que se le presenta que se le llenan de hollin, y entonces los tubos ya no se calienta de manera uniforme y el horno no hornea de manera uniforme.

Y tiene dificultad en desprender ese hollín, comentándonos también que tiene como unos hilitos que cuestan mucho de limpiar, esto es lo que ya hemos comentado en otros artículos, sobre la condensación de la leña, por lo que le resulta muy dificil limpiar los tubos de la chimenea.

El problema de este sistema de instalación de tubos, es que el humo sale muy lentamente, y va perdiendo calor que lo transmite al horno, y adquiere peso, y le cuesta salir, llegando el vapor de agua presente en el humo a precipitar convirtiéndose otra vez en agua, y arrastrando resto de hollín y formando la denominada creosota que desprende un fuerte olor, y cuesta mucho de limpiar.

Aquí, el sistema de limpieza física habtual de tubos que se suele hacer con un y tubos, que aunque son flexibles, no pueden pasar por ese “serpentin”, no utilizar.

El uso del producto químico deshollín, aunque desprendería el hollín de los tubos, pero al estar en horizontal se quedarían en la base del tubo por la gravedad, y tendríamos el mismo problema.

En las chimeneas normales, esta forma de instalación, ya hemos comentado más de una vez que no es la correcta, ya que siempre lo mejor es tubo recto y salida a tejado.

Así que, ayer pensando, existe un sistema de erizo que lleva como una goma que se va introduciendo y es flexible, y quizá sea la única forma de limpiarlo, pero por si hubiese otra, hemos preguntado a diferentes fabricantes por si nos pueden dar alguna otroa solución.

Ciertamente es una cuestión complicada, pero es un caso que no se nos había planteado, y vamos a intentar aprovechar para ampliar nuestros conocimientos.

A ver si hubiese algún otro sistema que desconocemos y podemos aplicar.

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