Parrilla Barbacoa : Accesorios, tipos y modelos.

La parrilla barbacoa es un accesorio fundamental de las BBQ ya que sin este complemente no podríamos hacer la carne a la brasa que tanto nos gusta.

Pero es importante conocer los diferentes modelos de parrillas para barbacoa que nos podemos encontrar en el mercado,  antes de comprar una,  ya que ofrecen cocinados de forma distinta que se nota en la diferencia de sabor y textura de la carne a la brasa.

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IMEX EL ZORRO 71624 - Parrilla para Barbacoa, Hierro, 60 x

IMEX EL ZORRO 71612 - Parrilla para Barbacoa, Hierro, 66 x

Las barbacoas argentinas que elaboran las carne más alejadas de las brasas presentan sabores más intensos pero tiempos de cocinados mucho más largos.

Por contra las barbacoas con patas que se colocan encima de las brasas hacen la carne más rápida y con un sabor más a leña, modo muy habitual de cocinar la carne en toda la zona del levante y zonas rurales.

Después tenemos las barbacoas con manivela que nos permiten regular la altura para conseguir diferentes tipos de asados y acercar o alejar la carne de las brasas con la manivela que nos permite regulación en altura.

Así que en este artículo vamos a hablar sobre este indispensable accesorio para barbacoas y veremos los diferentes tipos de parrillas para barbacoas que podemos encontrar en el mercado.

Hablaremos de las medidas de estas parrillas, del material con el que podemos encontrarnos que estén fabricadas y del mantenimiento y limpieza de estas parrillas.

Tanto si hemos optado por la compra de una barbacoa prefabricada que habitualmente ya suele venir con sus accesorios y sobre todo con la parrilla para la barbacoa, como si somos más atrevidos y manitas y nos hemos lanzado al diseño de una barbacoa y a la construcción de la misma, hemos de pensar el tipo de parrilla que vamos a usar dentro del hueco de la barbacoa donde tendremos las brasas, ya que en función del mismo, puede que el diseño cambie, según las necesidades de espacio de la parrilla que vayamos a utilizar.

Las parrillas de carbón son otro tipo común de parrilla que se utiliza para asar.

Una parrilla de carbón es simplemente un trozo de metal que contiene un fuego y líquido encendedor (o aceite) para quemar las brasas.

Al igual que un cuenco de fogata, las barras de carbón proporcionan el hogar perfecto para el olor acre de la madera quemada.

Son baratas y las más fáciles de poner en marcha, pero no dan tanto calor como los modelos de propano y requieren líquido de encendedor para que se enciendan.

Tabla de contenidos

¿Es mejor comprar parrilla para barbacoa de obra o cajón barbacoa?

Una vez hemos terminado la construcción de nuestra barbacoa de obra con ladrillos refractarios, la probamos para comprobar que no haga humo y que la hemos construido bien, llega el momento de darle uso y hacer una parrillada o barbacoa.

Parrilla barbacoa

Para ello utilizaremos o bien una parrilla clásica o bien un cajón barbacoa.

La parrilla clásica está compuesta por una serie de varillas separadas entre sí unos cuantos centímetros, normalmente con dos hojas que nos servirán para aprisionar la carne, pescado o verduras y poder darle la vuelta sin problemas y para que no se nos caiga al fuego.

El uso de esta parrilla barbacoa clásica implica que el fuego lo haremos directamente encima de los ladrillos refractarios de la base de la barbacoa, lo que puede implicar cierta dificultad a la hora de encender el fuego y hacer las brasas, ya que estos ladrillos refractarios no tienen entrada de aire en la parte de abajo que avive las llamas, por lo que a la hora de encender el fuego deberemos utilizar troncos finos y secos en la parte de abajo, y troncos más gruesos en la de arriba, y utilizar o bien papel de periódico o unas pastillas de encendido del fuego.

El aporte de oxígeno para la combustión de la leña se hace a través de la boca de la barbacoa de obra, por lo que la misma tiene que estar en una estancia o habitación medianamente grande, cuña corriente de aire sea de la puerta hacia la boca de la barbacoa, para que el humo salga por el tubo hacia arriba, si no podemos tener problemas de revoco de humos.

El uso directo del fuego encima del ladrillo refractario puede ocasionar que con el tiempo los mismos se deterioren o que el cemento utilizado para pegar estos ladrillos refractarios acaben deteriorándose y desprendiéndose, por lo que con el tiempo y el uso deberemos tener la precaucación de habernos guardados unos cuántos ladrillos de recambio por si necesitamos cambiar algunos.

Este hecho hace que muchas personas encima de los ladrillos refractarios coloquen unas planchas de hierro de un centímetro de grosor habitualmente para realizar el fuego encima y que no esté en contacto directo con los ladrillos refractarios, o la opción también habitual de utilizar un cajón barbacoa que se coloca encima de los ladrillos refractarios.

El cajón barbacoa está compuesto por una «caja» rectangular de hierro, donde entre medias está situado el cajón recogecenizas que sirve a parte de para recoger la ceniza de entrada de aire primario por abajo a la leña que situaremos encima de la parrilla de hierro forjado, en la parte de arriba del cajón barbacoa y que quedará a una distancia de la parrilla de la barbacoa donde colocaremos la carne (como en el caso anterior).

Cajon barbacoa
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La ventaja del uso de estos cajones barbacoas que llevan incorporada la parrilla barbacoa es que resulta más cómodo y fácil encender fuego y hacer brasas, ya que abriendo o cerrando el cajón regularemos la combustión y la altura de las llamas, o avivaremos más o menos las brasas a nuestro gusto, consiguiendo con las mismas duren más.

Otra de las ventajas es que como el fuego no estará en contacto directo con los ladrillos refractarios, el cuerpo de la barbacoa de obra nos durará más años, por eso muchas personas optan por el uso de estos cajones barbacoas dentro de sus barbacoas de obra.

Aunque esto ya es cuestión de gustos y sobre todo de experiencias personas.

Las personas que han utilizados parrillas para barbacoas clásicas haciendo fuego y la parrillada encima del ladrillo refractario prefererirán esta opción, y los que no, la otra. Las dos son igualmente válidas para conseguir una buena barbacoa de carne a la brasa.

Parrilla para barbacoa con patas

Para mí este modelo de parrilla barbacoa con patas es el modelo más clásico, el de toda la vida, al menos desde mi niñez es el que siempre han utilizado mis padres para hacer la carne a la brasa bien en la chimenea de obra o bien en la barbacoa.

Parrilla barbacoa con patas
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Posee unas patas de entre 4 a 5 centrímetros dependiendo del modelo parrilla barbacoa con patas que compremos para no estar en contacto directo con las brasas y que no se queme la carne.

Posee una doble hoja para colocar en medio la carne y cerrando las hojas la misma quede aprisionada entre los hierros.

Con un mano con anilla de cierre de seguridad como podemos ver en la foto de la parrilla barbacoa para tener más seguridad de que no se nos va a abrir la parrilla cuando le demos la vuelta, y con el mango para poder darle la vuelta para conseguir el punto de asado de la carne que queramos.

La parrilla con patas es una magnífica pieza de equipamiento para cocinar al aire libre.

Esta práctica unidad permite asar al aire libre sin toda la molestia de tratar de mantenerse dentro del edificio en el que se encuentra o de luchar contra el suelo que pisa.

Puede disfrutar realmente de la experiencia de hacer una barbacoa en un buen día de verano, sabiendo que toda la zona está bien cubierta de calor y que se puede disfrutar con comodidad.

La parrilla con patas le permite pararse directamente sobre la parrilla y disfrutar de la experiencia.

Este tipo de unidad es perfecta para entretener, trabajar en proyectos, cocinar o simplemente relajarse al aire libre.

Hay varias razones por las que muchas personas compran este tipo de parrilla.

Algunos disfrutan de la facilidad de no tener que luchar contra el suelo mientras asan.

A otros les gusta la posibilidad de mantener toda la superficie de cocción cubierta y protegida de quemaduras, derrames o suciedad.

Luego están los que disfrutan usando la parrilla con pies pero simplemente no tienen el tiempo para usarla como pueden hacerlo en otros tipos de parrilla. Este tipo de parrilla con pies es una gran solución a muchos de estos problemas.

Para algunos, cocinar a la parrilla es un ejercicio muy terapéutico, ya que le permite estar al aire libre y en el aire fresco.

La facilidad de cocinar con este tipo de parrilla es otra gran ventaja cuando se trata de este producto.

No importa si elige la parrilla portátil o la parrilla fija, podrá llevar rápidamente su comida a la mesa, convirtiéndola en un evento familiar muy agradable.

La comida asada suele ser muy sabrosa y bien cocinada. Es una actividad familiar preferida durante las fiestas familiares, los campamentos de verano, las barbacoas, las fiestas en el campo o cualquier otro evento.

Asar con los pies se ha convertido en una forma muy popular de cocinar los alimentos en muchos restaurantes diferentes.

Este tipo de método de cocción es cada vez más popular entre los chefs que les gustaría probar nuevos alimentos que no pueden preparar para utilizar métodos más tradicionales.

Algunas personas prefieren esta técnica para preparar alimentos a la barbacoa, ya que son capaces de añadir sabor a sus comidas de forma más eficaz.

La fuente de calor de los pies suele ser suficiente para sellar los jugos dentro de la carne, creando un resultado más delicioso.

Además de ser una forma única y creativa de cocinar los alimentos, asar con los pies es también una forma fácil de tener la parrilla lista en muy poco tiempo.

Puede hacerlo mientras su familia espera a que se prepare la comida o antes de que llegue a casa.

Hay algunas cosas que hay que tener en cuenta cuando se utiliza este tipo de parrilla con patas.

Si quiere asegurarse de que las brasas están bien encendidas, debe colocar dos o tres termómetros a cada lado de la parrilla.

Estos termómetros están diseñados para controlar la temperatura de las brasas, asegurándose de que se mantienen lo suficientemente calientes como para cocinar los alimentos de la barbacoa de manera uniforme.

Otra cosa importante que hay que recordar es que hay que vigilar de cerca los alimentos.

Vigile la cantidad de comida que se quema, si es que se quema, ya que suele ser el inicio del fuego.

Si empieza a estar muy cerca de quemarse, puede apagar la parrilla y esperar a que se enfríe de nuevo.

Aunque este no es un método común para cocinar alimentos a la barbacoa, es una forma muy divertida de preparar algunos de tus platos favoritos.

Asar la comida con los pies es una forma divertida de experimentar con diferentes recetas y hacer otras nuevas que le gusten aún más.

Es una forma sencilla de convertir una parrilla normal en algo que se puede utilizar para cocinar una variedad de alimentos diferentes.

Mucha gente opta por utilizar este método de asar para esas barbacoas de verano, ya que crea un ambiente al aire libre que es agradable y relajado.

Podrá disfrutar del aire libre y pasar tiempo con su familia más a menudo si es capaz de hacer su comida a la barbacoa más deliciosa de esta manera.

SATURNIA 8160132 Parrilla Barbacoa Doble 50x50 cm

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as of 15/05/2021 9:35 pm

Características

  • Medida: 50x50 cm.
  • Acabado cromado.
  • Ideal para barbacoas, acampadas, camping, playa.
  • Articulo tambien conocido como parrillas asar, asadora.

Imex El Zorro - Parrilla doble, medida de asado: 50x50 cm

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Características

  • Montaje fácil
  • Diseño practico
  • Estructura estable y durable

SATURNIA 8160130 Parrilla Barbacoa Doble 45x45 cm

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Características

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Sauvic 02450 Parrilla Barbacoa ZINCADA 55 X 40 con Patas, Acero, 55.00x40.00x14.00 cm

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Características

  • Material: Acero zincado
  • Superficie de cocción: 55 x 40 cm
  • Mangos plegables
  • Grueso de las varillas: 4-6 mm. Patas de 14 cm de alto

Sauvic 02657 PARRILLA DOBLE 65 x 40 CM, Acero, 65x40 cm

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as of 15/05/2021 9:35 pm

Características

  • Material: Acero zincado
  • Superficie de cocción: 70 x 40 cm
  • Mangos dobles para fácil itar su uso
  • Patas dobles de 9.5 cm de alto, con una altura total de 20 cm
  • Grueso de las varillas: 3-5 mm

¿Cómo se usa la parrilla barbacoa con patas?

Imagino que todo el mundo conoce el modo de usarla, pero como puede que algunas zonas no sea conocida, vamos a explicar cómo hacerlo.

Lo primero que se hace con la parrilla, tanto si es nueva como si ya ha sido usada en otras veces, cuando haya cierta cantidad de fuego en la barbacoa de obra o en la chimenea, es colocarla dentro de la misma para que el fuego caliente los hierros y queme cualquier suciedad que pudiera tener.

Pasados unos 15 o 20 minutos que el fuego haya hecho su efecto de limpieza de la parrilla la sacados y la colocamos en el suelo habitualmente cerca de la barbacoa o chimenea.

La ventaja de las patas es que evita que esté en contacto con el suelo, por lo que perfectamente abrirmos la parrilla barbacoa con patas dejando las dos hojas abiertas, como en cada lado lleva patas, la misma queda abierta sin peligro de que cualquier suciedad del suelo pueda afectar a la carne.

Vamos colocando la verdura, o la carne (se nota que soy más carnívoro, aunque la carne a la brasa también sale expectacular, lo mejor, combinarlo desde mi punto de vista), horizontalmente, en contra del sentido de los hierros de separación, para, sobre todo si vamos a asar longanizas o morcillas se puedan caer por los huecos.

En el caso de chuletas o pechuga de pollo, una vez colocadas horizontalmente se les echa sal para que la carne absorba la misma (algunas teorías nuevas dicen que es mejor echar la sal después, pero a mi particularmente me gusta echarla antes, podéis probar de las dos formas a ver cuál os gusta más), se cierra las hojas de parrilla barbacoa, se pone el cierre de seguridad del mando y se le da la vuelta y se sazona por el otro lado.

Una vez tenemos listas las brasas (que no sea fuego), si no brasas, colocamos encima la parrilla barbacoa para que se vaya asando la carne. Según queramos la carne más hecha o menos la dejaremos más o menos tiempo.

Y le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.

Una vez terminada la sacamos de dentro de la barbacoa de obra o chimenea, quitamos el cierre de seguridad, abrimos las hojas, y con unas pinzas vamos colocando la carne asada en una fuente y ya está lista para servir y poder disfrutar del magnífico sabor de la carne a la brasa.

Parrilla para barbacoa de obra

Aquí podemos ver una parrilla para barbacoa de obra que se coloca entre los huecos de los ladrillos bien caravistas o ladrillos refractarios de los pilares de la barbacoa.

Parrilla barbacoa obra
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Cuando se construye una barbacoa de obra, los pilares que se hacen con ladrillos caravistas o ladrillos también refractarios sujetos con mortero, suele dejarse entre medio o un centímetro de pasta desde el borde de los ladrillos hasta la pasta.

A parte de que se consigue un mejor efecto estético para así tener un diseño más rústica, nos sirve para poder colocar una parrilla para barbacoa encajada entre estos ladrillos.

Estas parrillas para barbacoas de obra, a diferencias de las parrillas para barbacoas con patas sólo poseen una hoja y para dar la vuelta a la carne deberemos utilizar unas pinzas.

La ventaja de estas parrillas barbacoas para obra es que podemos encajarlas a diferente altura según nos interese hacer el asado a diferencia de las parrillas barbacoas con patas que quedan a pocos centímetros de las brasas.

De esta manera tarda algo más de tiempo en asarse la carne, pero también conseguimos que se ase más lentamente, por lo que la carne suele salir menos seca.

Existen diferentes medidas para estas parrillas para barbacoas de obra, pero es difícil encontrar con medidas mayores a 80 cm, ya que si las varillas de acero o hierro son muy largas las mismas acaban deformándose, cuestión que hemos de tener en cuenta cuando vamos a realizar el diseño de la barbacoa y su construcción.

Ya que si hacemos una barbacoa de obra con una boca muy grande no encontraremos en el mercado parrillas para barbacoa de obra que se ajusten a boscas grandes de barbacoas, ya que no se fabrican porque se acaban doblando.

Posee unas asas con las que empujar a través de los rieles de los ladrillos de los pilares de la barbacoa la misma hacia adentro y hacia afuera cuando hemos de sacar la carne.

PAPILLON 8160400 8160400-Parrilla para Barbacoa Extensible, 60 x 40 cm, Ampliable de 62 a 72 cm, Acero, 600x400 mm

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as of 15/05/2021 9:35 pm

Características

  • Medida: 60 x 40 cm
  • Extender hasta un máximo de 10 cm. en total para no perder base de parrilla
  • Acero zincado, lo que evita la corrosión
  • Ideal para barbacoas, acampadas, camping, playa

IMEX EL ZORRO 71624 - Parrilla para Barbacoa, Hierro, 60 x 41 cm

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Características

  • Montaje fácil
  • Diseño practico
  • Estructura estable y durable
  • Puede utilizar leña y carbón vegetal

IMEX EL ZORRO 71621 - Parrilla para Barbacoa, INOX, 71 x 41 cm

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Características

  • Montaje fácil
  • Diseño practico
  • Estructura estable y durable
  • Puede utilizar leña y carbón vegetal

IMEX EL ZORRO 71617 - Parrilla para Barbacoa, INOX, 68 x 41 cm

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Características

  • Montaje fácil
  • Diseño practico
  • Estructura estable y durable
  • Puede utilizar leña y carbón vegetal

IMEX EL ZORRO 71630 - Parrilla para Barbacoa, INOX, 76 x 41 cm

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as of 15/05/2021 9:35 pm

Características

  • Montaje fácil
  • Diseño practico
  • Estructura estable y durable
  • Puede utilizar leña y carbón vegetal

Parrilla barbacoa extensible

Aquí tenemos otra parrilla barbacoa para barbacoas de obra pero con la particularidad de que los laterales son extensibles y así podemos ajustar el ancho a la medida de nuestra barbacoa.

Parrilla barbacoa extensible
Parrilla Barbacoa : Accesorios, tipos y modelos. 1

Como comentamos, cuando se decide construir una barbacoa de obra si no lo hacemos con un diseño y medidas digamos standard nos podemos encontrar el caso de que tengamos un ancho con el que nos es difícil encontrar una parrilla que encaje en el ancho de los ladrillos de los pilares.

Viendo esta necesidad algunos fabricantes de parrillas para barbacoa han fabricado unos modelos cuyo ancho se puede ampliar y reducir y de esta manera poder ajustarlo a nuestras necesidades.

Básicamente esta parrilla barbacoa es como el modelo anterior pero con el detalle de ser extensible en ancho y así podremos ajustar a la anchura de nuestra barbacoa.

IMEX EL ZORRO 71612 - Parrilla para Barbacoa, Hierro, 66 x 41 cm

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as of 15/05/2021 9:35 pm

Características

  • Montaje fácil
  • Diseño practico
  • Estructura estable y durable
  • Puede utilizar leña y carbón vegetal

Sauvic 02722 Parrilla Barbacoa Extensible 50X40 Zinc, Acero, 53.50x62.50x3.00 cm

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Características

  • Material: Acero zincado
  • Se adapta fácilmente a la medida de su barbacoa gracias a su marco extensible. De este modo, evitará tener que cortar la parrilla o hacer una a medida
  • Longitud extensible de 52,5 a 62,5 cm
  • Superficie de cocción: 50 x 40 cm

Parrilla universal cromada ajustable extensible rejilla para horno, bandeja extra fuerte

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Características

  • Bandeja de horno universal compatible.
  • Rejilla cromada y ajustable.
  • Dimensiones: 310 mm x 385 mm, se puede extender hasta 500 mm.
  • Esta construcción ajustable encaja en las marcas 100-e
  • Diseño resistente, puedes apoyar alimentos y sartenes.

Bandeja universal para horno (extensible y ajustable), color cromo

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Características

  • apriete los tornillos correctamente

Songlela Parrilla Barbacoa Portátil Aleación de Hierro niquelado con Mango de Madera Resistente al Calor, BBQ Gran Tamaño para la Fiesta BBQ de Familia Jardín Exterior de 2-5 Personas (31x25 cm)

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Características

  • Herramientas de calidad superior: Portátil parrilla de Aleación de hierro niquelado de calidad se mantienen en buenas condiciones durante un uso repetido sin oxidarse ni romperse. Fácil de limpiar, apto para lavavajillas.
  • Tamaño perfecto: No es necesario utilizar pinchos para barbacoa. Las aberturas de la rejilla están perfectamente dimensionadas para proporcionar una distribución uniforme del calor mientras se evita que pequeños trozos de alimentos caigan a través de la rejilla de la parrilla.
  • Cocción uniforme y fácil de dar la vuelta: La rejilla de la rejilla con cerradura bloquea los alimentos en su lugar y permite mover fácilmente los alimentos a la parrilla. El mango de madera resistente al calor alargado proporciona una sujeción cómoda, que le mantendrá a salvo del calor generado por la parrilla.
  • Aplicaciones amplias: Apta para cocinar todo tipo de alimentos. Ideal para barbacoas, acampadas, camping, playa.
  • Regalo ideal: Ya no se molestará en elegir un regalo, el parrilla para barbacoa es la opción perfecta para los amantes de la cocina, los fanáticos de la barbacoa, los cocineros, los amantes de los campamentos, que organizan cenas con frecuencia. También es un mejor regalo el día del padre, el día de la madre, el día de los abuelos, la navidad, el cumpleaños, el día de San Valentín y cualquier ocasión feliz.

Sauvic 02820 Parrilla Barbacoa Extensible 70X40 18/8, Acero Inoxidable, 73.50x62.50x3.00 cm

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Características

  • Material: Acero inoxidable 18/8 electropúlido
  • Se adapta fácilmente a la medida de su barbacoa gracias a su marco extensible. De este modo, evitará tener que cortar la parrilla o hacer una a medida
  • Longitud extensible de 72,5 a 82,5 cm
  • Superficie de cocción: 70 x 40 cm

Parrilla barbacoa para pescado

Y no todo va a ser cocinar siempre carne, la parrilla barbacoa también la podemos utilizar para cocinar diferentes tipos de pescado.

Parrilla barbacoa pescado
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Unas sardinas a la parrilla barbacoa también es muy habitual en las zonas de costa y en muchas fiestas de pueblos que se hacen verano.

Existiendo modelos específicos de parrilla barbacoa para pescado que tienen la forma para sujetar el pescado de manera más segura sin que se mueva cuando damos la vuelta a la parrilla barbacoa sobre las brasas.

IBILI 770100 - Besuguera INOX

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Características

  • Besuguera Inox 42 x 19 cm
  • Material : Inox
  • Dimensiones : 42 x 19 cm
  • Apto para lavavajillas
  • Garantía : 2 años

UPKOCH 4Pcs Cesta de Parrilla de Pescado Plegable Portátil de Acero Inoxidable Barbacoa Barbacoa Parrilla Cesta para Pescado Verduras Camarones

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Características

  • Tamaño compacto, puede guardarlo en cualquier lugar de su hogar. Una excelente opción de regalo para los amigos que aman la barbacoa.
  • Perfecto para actividades al aire libre, como camping, senderismo, barbacoa, picnic, etc.
  • Cuenta con un solo plano, un mango de madera duradero, proporciona un agarre cómodo y fresco.
  • Adecuado para asar filetes, salchichas, alitas de pollo, costillas, cordero, maíz, papa y pescado, etc. Reduce la adherencia y la caída de las rejillas.
  • Hecho de hierro y material de madera que puede garantizar su durabilidad.

G.a HOMEFAVOR Barbacoa Parrilla Portátil Plegable Acero Inoxidable Cesto Pescado Parrilla con Mango de Madera para Pescado, Verduras, Camarón, Carne, 55 x 33.5cm

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Características

  • MATERIAL PREMIUM: la cesta de la parrilla y los 3 pinchos están hechos de acero inoxidable premium 304 de grado alimenticio, que es reutilizable y resistente, también resistente a la corrosión para uso a largo plazo. Nuestra canasta para parrilla tiene un revestimiento antiadherente profesional que garantiza una fácil liberación y limpieza de los alimentos. Diseño de línea sólida engrosada, no es fácil de doblar y deformar, la unión de soldadura es muy fuerte.
  • GRAN SUPERFICIE DE PARRILLA: Barbacoa parrilla proporciona una superficie de cocción generosa de 33.5 x 22 cm para acomodar alimentos para 2-3 personas a la vez. Cuando los ángulos entre dos superficies de cocción son de 180 grados, la barbacoa parrilla proporciona una superficie de cocción más grande de 33.5 x 44 cm para alimentos para 5-6 personas. Se puede usar con parrilla de gas múltiple, parrilla de carbón, parrilla de ahumador, parrilla de porcelana, parrilla infrarroja, etc.
  • MANGO DESMONTABLE Y DURADERO: Hecho de roble, que es muy duradero. El mango de madera alargado ajustable y resistente al calor proporciona un agarre seguro y cómodo, que lo mantendrá a salvo del calor generado por la parrilla. Con su diseño único y su mango largo, nunca ha sido tan fácil voltear la comida mientras cocina. El práctico asa plegable facilita el almacenamiento y el transporte.
  • BLOQUEABLE Y REJILLA DE TAMAÑO: la rejilla con parrilla asegura los alimentos en su lugar y permite voltear fácilmente los alimentos a la parrilla. Es ideal para asar hamburguesas, filetes, mariscos, vegetales, pescado, carne, camarones y otros alimentos delicados. Los espacios de la rejilla (1,6 cm x 1,6 cm) tienen un tamaño perfecto para proporcionar una distribución uniforme del calor y evitar que pequeños trozos de alimentos caigan a través de la cesta de la parrilla.
  • JUEGO COMPLETO DE HERRAMIENTAS PARA BARBACOA: Incluye 1 canasta de asar de alta calidad con mango de madera extraíble, 1 cepillo de cocina (21x3.5cm) y 3 brochetas de metal y 1 bolsa de almacenamiento. Peso total inferior a 740 g. Esta barbacoa parrilla es apta para lavavajillas. Disfrutando de un tiempo de barbacoa feliz con sus familiares y amigos.

Sauvic 02610 Parrilla BESUGUERA, Acero Inoxidable, 54.00x13.50x8.00 cm

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Características

  • Material: Acero inoxidable 18/8 electropúlido
  • Medidas: 54 x 13.5 cm
  • Parrilla especial para pescados grandes, con forma abombada para no dañarlo
  • Patas dobles de 4 cm de alto, con una altura total de 17.5 cm
  • Grueso de las varillas: 2.5-3 mm

LEYENDAS Barbacoa Parrilla Portátil Plegable Acero Inoxidable Cesto Pescado Parrilla con Mango de Madera para Pescado, Verduras, Carne (60x40x30cm, Gris)

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Características

  • MATERIAL PREMIUM: reutilizable y resistente
  • Nuestra canasta para parrilla tiene un revestimiento antiadherente profesional que garantiza una fácil liberación y limpieza de los alimentos.
  • Diseño de línea sólida engrosada, no es fácil de doblar y deformar, la unión de soldadura es muy fuerte.
  • MANGO DE MADERA DURADERO: El mango de madera alargado resistente al calor proporciona un agarre seguro y cómodo, que lo mantendrá a salvo del calor generado por la parrilla.
  • Con su diseño único y su mango largo, nunca ha sido tan fácil voltear la comida mientras cocina.

Parrilla para barbacoa con manivela, elevable o argentina

Aquí podemos ver una parrilla barbacoa con manivela fabricada en acero inoxidable y con sistema recogegrasas.

Parrillabarbacoa con manivela

Estas parrillas barbacoa con manivela se caracterizan porque son elevables.

Con la manivela podemos subir en altura o bajar la parrilla para que esté más cerca del fuego o menos, para que el asado sea más rápido o menos.

También se denominan parrillas barbacoas argentinas porque en argentina es muy común hacer el asado con unas parrillas que se pueden regular en altura a diferencia de las tradicionales de aquí que suelen estar más cercas de las brasas.

Al poder regularlas en altura la carne tarda más tiempo en asarse, pero al cocinarse más lentamente suele sacar un jugo y sabor diferente.

En canarias también son típicas este tipo de parrillas barbacoas con manivelda, y de hecho a nivel nacional se han puesto de moda recientemente.

En función de las medidas de nuestra barbacoa, podemos elegir entre parrillas barbacoas con manivela de ancho 60, 70, 80, 90 o 100 cm.

El sistema recogegrasas consiste en una chapa donde la grasa que cae de la barbacoa por los rieles discurre por la misma hasta el depósito situado a la derecha de la parrilla, así tendremos más limpia la barbacoa, e incluso podemos usar este jugo para añadirlo a la carne si nos apetece.

Este sistema de parrilla con manivela existe en la opción de parrilla barbacoa y cajón barbacoa, por si queremos meter dentro de la barbacoa un cajón barbacoa para que el fuego no esté en contacto con los ladrillos refractarios.

Imex El Zorro 71573 Soporte elevador (recto, 78 x 42 x 43 cm)

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as of 15/05/2021 9:35 pm

Características

  • Fácil de limpiar
  • Durabilidad y materiales de alta calidad
  • Diseño compacto

JR BALUJA - Parrilla Elevadora Acero INOX.Lareira 100

470,42
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as of 15/05/2021 9:35 pm

Características

  • Parrilla elevadora en acero inox.de la marca J.R.BALUJA para instalar dentro del hogar de una barbacoa de obra.

JR BALUJA - Parrilla Elevadora Acero Inox.Lareira 60

387,84
2 new from 387,84€
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Características

  • Parrilla elevadora en acero inox.de la marca J.R.BALUJA para instalar dentro del hogar de una barbacoa de obra.

blumfeldt Turion - Barbacoa de carbón Colgante (80 cm diametro, manivela para Ajustar Altura Parrilla, tracción de Cable, Mesa Auxiliar Madera, Soporte Cubiertos, Grill Acero Inoxidable)

219,99
1 used from 207,99€
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as of 15/05/2021 9:35 pm

Características

  • Robusto grill colgante de acero inoxidable con fuente de fuego y jirafa. Superficie de grill colgante de gran tamaño, con un diámetro de 80 cm. Fuente de fuego de chapa de acero extragruesa de 1.5 mm
  • Suspensión de cable metálico con manivela y recogida, para una elevación y descenso sencillos. Jirafa oscilante o extraíble mediante el tornillo de mariposa
  • Con una manivela, la distancia al fuego de la superficie de grill se puede regular en todo momento sin temor a quemarse los dedos. Y si prefiere usar el grill sin movimiento, la rejilla puede bajarse al borde de la fuente de fuego y apoyarse en las cuatro estables pinzas de sujeción. Un borde de seguridad que sobresale de la superficie del grill impide que las salchichas y otros productos redondeados de la parrillada caigan al fuego.
  • La fuente de fuego del grill colgante de Turion está fabricada con chapa de acero extragruesa de 1.5 mm y resiste el ardiente fuego de la madera sin quemarse. Para poder preparar una hoguera segura y tranquila, resulta muy cómodo que la jirafa del grill se pueda soltar de forma sencilla con un tornillo de mariposa, para separar así la fuente de fuego. Con el mismo tornillo, la rejilla puede moverse a un lado en caso necesario para, por ejemplo, añadir más combustible.
  • Y para que el grill se convierta en una auténtica diversión, Blumfeldt ha equipado el grill colgante con prácticos extras. Así, a un lado de la fuente de fuego se puede colgar una superficie grande de madera que sirve para cortar y preparar los alimentos, para apoyar la parrillada cruda o preparada, para colocar la bebida del chef o para poner salsas y especias. Otra barra de ganchos ofrece cinco soportes para los cubiertos y los guantes del grill para que todo esté a mano cuando se necesite.

HeRo24 Trípode de acero inoxidable con manivela, cadena, pico y eslabones.

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Características

  • Soporte de barbacoa de alta calidad para parrilla giratoria/trípode de acero inoxidable
  • Sin parrilla
  • Incluye juego de cadena. Manivela para regular la altura con cuerda soporta hasta 40 kg
  • Con clavijas y ganchos, placa de 3 mm de grosor
  • Longitud de las patas 1,90 cm cada pie ajustable en altura. También para capas oblicuas. 1.76m

¿De qué materiales se fabrican las parrillas barbacoas?

Básicamente existen dos tipos de materiales con los que se fabrican las parrillas barbacoas, por un lado está el acero cromado, que dependiendo del grosor del hierro será más o menos duradera, ya que contra más finas más pronto se doblan las varillas por efecto del calor.

Y de acero inoxidable o acero inox, las parrillas de acero inox tienen un precio más elevado que las anteriores, aunque son más duraderas, ya que no se oxidan, y siempre son más fáciles de limpiar.

¿Qué medidas tienen las parrillas para barbacoas?

En el mercado podemos encontrar diferentes medidas de las parrillas para barbacoas, pero la mayoría no superan los 80 cm de ancho, ya que medidas más grandes suelen hacer que se doblen fácilmente.

Las medidas más habituales de las parrillas barbacoas son de 60 cm de ancho x 40 cm de fondo, que son el tipo de barbacoas prefabricadas que más se venden.

Si tenemos una barbacoa más grande podemos pedir a un herrero que nos haga el trabajo del soldar una parrilla con las medidas que nosotros tengamos, aunque lo recomenable es que no sean mayores de 80 cm.

Si tenemos una barbacoa industrial, o una barbacoa de restaurante que suelen ser mucho más grande, lo más habitual es tener dos compartimentos de parrillas.

Por ejemplo si tenemos una barbacoa de obra de 120 cm, lo habitual es hacer dos parrillas de 60 cm de ancho separadas por un riel.

¿Las parrillas para barbacoas de carbón valen para leña?

La respuesta es no. El fuego produce más calor que el carbón, por lo que las parrillas para barbacoas de carbón suelen ser más flojas que las de leña.

Al igual que ocurre con las barbacoas de carbón, en las que si no están preparadas no podemos utilizar leña, ya que nos acabarían doblando la chapa a los pocos encendidos (lo he probado).

Por eso siempre lo recomendable es utilizar cada producto para lo que el fabricante lo haya diseñado, si no queremos perder la garantía y perder el dinero, por haber utilizado una parrilla pensada para carbón con fuego.

¿Cómo limpiar parrilla barbacoa?

Como hemos comentado las parrillas para barbacoas las podemos encontrar con dos tipos de materiales básicamente de acero cromado y las de acero inox.

Las de acero cromado son como las sartenes, por lo que a la hora de limpiarlas no es conveniente hacerlo con un estropajo que pueda rayar el cromado, ya que la carne se pegaría y se acabaría oxidando.

Lo mejor es directamente al juego y que se queme cualquier suciedad que pudiera tener la parrilla barbacoa.

En el caso de que tenga mucha suciedad se puede utilizar un papel de cocina mojado en aceite para limpiar las mismas.

En el caso de acero inoxidable, como el material es más duro y resistente podemos limpiarlo con un estropajo y jabón, aunque también es preferible utilizar uno delicado para no rayar el acero inox.

¿Cuándo se usa la parrilla barbacoa?

La verdad es que alimentos cocinados a las brasas se come todo el año, pero es cierto que quizá la época que más se disfruta de este tipo de cocinado de alimentos es a partir de primavera.

Ya que con el buen tiempo nos apetece juntarnos más con la familia, disfrutar del jardín, y reunirnos con amigos y qué mejor que pasar un día de campo cocinando alimentos de manera fácil a la brasa.

Están muy de moda los parques que ofrecen barbacoas públicas para cocinar y podemos ver como todos los sábados, domingos y festivos muchas familias y grupos de amigos se acercan a estos parques a pasar el día.

Reunión en una zona ajardinada con árboles y con esos pequeños pedazos de naturaleza que podemos encontrar las ciudas.

Si no disponemos de casa de campo o jardín es una opción cada vez más usada.

La parrilla barbacoa no puede faltar para cocinar los alimentos.

Y también son muy habituales la elaboración de gachamigas en las gachamigueras a la leña.

Que combinado con la parrilla barbacoa para hacer unos tantos de longaniza y chorizo acompañado con unos litros de cerveza o de vino nos hacen pasar un día realmente estupendo.

Cajón de chapa para barbacoa

cajon de chapa para barbacoa

A parte de la parrilla para barbacoa que la podemos comprar suelta en función del tamaño y medidas de nuestra bbq.

Una opción muy interesante que está en alza en los últimos tiempos es la compra de un cajón de chapa para barbacoa.

Dentro de los cajones de chapa para barbacoa encontramos dos modelos en el mercado.

Los modelos de cajones de barbacoa para encastrar en obra donde se coloca el cajón de barbacoa en el pedestal de obra realizado y se hace un revestimiento alrededor.

Y el cajón metálico para barbacoa visto que se coloca tal cual encima del pedestal de obra y se cocina con los diferentes tipos de parrillas para barbacoas con los que vienen equipados.

NO DEJES DE LEER LA ANTERIOR REVIEW SOBRE LA BARBACOA FIESTA FERLUX ELEVABLE EN ALTURA.

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